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多吃些素菜對身體極有好處。從營養(yǎng)學(xué)角度看，蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富于營養(yǎng)的素食，對于中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時(shí)清除腸中的垢膩，保持身體健康?，F(xiàn)在介紹幾招可以讓素食更美味的小妙招
